Steeds vaker drinken we wijn bij het eten of nemen we een lekker glas op het terras. Maar wat drink je nou eigenlijk? En vind je het wel lekker? Wat proef je?
Je wilt meer weten van wijn: over de druivensoorten, de verschillen tussen wijnen, en waar wijnen naar kunnen smaken. En: welke wijn past nu het beste bij vis of vlees. En wat als je vegetariër bent?
In mijn proeverijen help ik je op weg. Zodat je meer van wijn geniet omdat je er meer van weet. Dan merk je dat groene olijven en droge sherry een topcombinatie zijn. Maar ook dat bij vis niet altijd witte wijn moet. En dat wat oudere witte wijn juist weer uitstekend bij zachte kaas past.
Mijn doel is dat je wijn meer waardeert. En dat als je net iets minder veilig kiest, je hele leuke wijnen gaat proeven.
Hoe werkt
het:
Mijn proeverijen
zijn voor minimaal 8 tot maximaal 20 personen. Ik zorg voor de wijnen,
vertel
wat over wijn in het algemeen en over de te proeven flessen. Meestal
laat ik
zo’n 8 wijnen proeven in 2 uur. Naar wens kunnen we dat
aantal uitbreiden naar
maximaal 12.
Bij mijn wijnen serveer ik kleine hapjes. Ik vind het belangrijk dat je wijn in combinatie met eten proeft, omdat de drank dan pas tot zijn recht komt. Denk bij de hapjes bijvoorbeeld aan olijven, brood, tapenade en kaas. Als je wilt, kan ik meer serveren.
Soorten
proeverijen:
Klassiek
(en toch modern)
Zeg wijn en je denkt aan Frankrijk. Een uniek land met zeer verschillende klimaten en daarom ook veel verschillende wijnen. Maar dat geldt niet alleen voor Frankrijk. Ook landen als Italië, Spanje en Portugal kunnen bogen op een oude wijncultuur.
In deze proeverij keren we terug naar de klassieke Europese wijnlanden. We doen met klassieke wijnen. Maar ook met een vleugje moderniteit.
Modern
(en toch klassiek)
Nieuwe wereld-wijn is stevige wijn, zoet, veel alcohol en zon in je glas. Maar de wijnmakers in de VS, Zuid-Amerika en Australië veranderen. Ook daar zijn ze op zoek naar de eigenheid van de druivensoorten en gunsten van het klimaat. Steeds meer investeren ze er in wijnen voor de fijnproever. Soms maken ze er bijna ‘Franse’ wijnen.
Ontdek de nièuwe Wereldwijnen in deze proeverij.
Voor
snelle meisjes en jongens
Terroir? Mondgevoel? Chardy of CabSauv? Wil je mee kunnen praten over wijntermen en ook nog verstandige dingen zeggen? Of wil je gewoon leren hoe je moet proeven? Deze proeverij is een crash-course in wijn. Zodat je op een borrel of diner weet waar je het over hebt..
Altijd al eens een SuperTuscan, een echt goede, oude Bordeaux of juist Barolo willen proeven? Deze proeverij geeft je de gelegenheid te proeven wat de echte top is. We bouwen de proeverij langzaam op. Want goede wijn moet je leren drinken. Maar je kunt het zeker leren!
Verrassingen
Heb je altijd al eens Portugese wijn willen drinken? Of ben je een grote fan van de Languedoc? In Italië hadden ze in Siena zulke lekkere wijn…op verzoek stel ik (al dan niet samen met jou) een proeverij samen van je favoriete wijnen of wijnen waar je nieuwsgierig naar bent.